Advierten que los comercios de que se dedican a la cocción del reemplazan el salmón del sushi por trucha, que pertenece a la pesca argentina, frente a la escalada del dólar y las trabas para importar.

Ante el aumento del dólar blue y la negativa de los comerciantes a vender productos, por el incierto incremento de los precios, tras la salida del ministro de Economía, Martín Guzmán, y la llegada de Silvina Batakis, hay incertidumbre en entre los dueños de los comercios. Aunque resulte llamativo, esto también afectó a los locales gastronómicos, como los que producen sushi, que están tomando la decisión de reemplazar el salmón por pesca argentina.

En este sentido, se advirtió que para reemplazar la carne del salmón, clásica del sushi, ante el aumento de los costos y las trabas a la importación, los comerciantes pretenden utilizar la carne de trucha, que pertenece a la pesca argentina.

Cabe destacar que el salmón era comprado a Chile y que el costo de su carne estaba incrementándose, en el último tiempo: “Venía aumentando bastante”, dijo Sergio Asato, que es integrante del Club Gastro Japo. “Cuando empezamos a hacer los pedidos, los precios llegaron al doble: antes comprabas una caja de salmón a 50 mil pesos y ahora vinieron a 100 mil”, declaró el comerciante a TN.